Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos - read free eBook in online reader or directly download on the web page. Select files or add your book in reader. Download and read online ebook Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos write by María Eugenia Ramírez Ortiz. This book was released on 2015-12-28. Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos available in PDF, EPUB and Kindle. Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organización de la empresa o de distribución de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovación puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azúcar, sal en las formulaciones, adición de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc.) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de características bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercialización (redes sociales, tiendas especializadas, etc.) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentación (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos orgánicos, etc.) son también fuentes de innovación. En realidad la innovación dentro de la ingeniería en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interacción de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren más, con mejor calidad, con cualidades específicas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporación de las ventajas de la tecnología para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingeniería de alimentos, siempre con el objetivo último de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formación de los profesionales en esta área.
Análisis de las principales tendencias de innovación en nanotecnologías de alimentos
Análisis de las principales tendencias de innovación en nanotecnologías de alimentos - read free eBook in online reader or directly download on the web page. Select files or add your book in reader. Download and read online ebook Análisis de las principales tendencias de innovación en nanotecnologías de alimentos write by Jhonjali García Mosquera. This book was released on 2020. Análisis de las principales tendencias de innovación en nanotecnologías de alimentos available in PDF, EPUB and Kindle. Spanish Abstract: en el estudio se analizan las principales tendencias en producción científica y tecnológica en el área de nanotecnología de alimentos. El propósito se centró en conocer su evolución y así poder identificar oportunidades potenciales de innovación, con base en sus principales usos y aplicación en la industria alimenticia. Se utilizó la Vigilancia Tecnológica, indicadores cienciométricos, así como la teoría de redes y grafos para la visualización y análisis del comportamiento de las principales áreas de investigación y desarrollo tecnológico, con base en el tema de estudio. Se identificaron ocho potenciales oportunidades de innovación en el área: nanopartículas, nanomateriales, nanocompuestos, nanoemulsión, nanoencapsulación, microencapsulación, nanorecubrimientos y nanosensores; las cuales están influyendo notablemente en el desarrollo de la industria de alimentos y se han convertido en elementos claves de investigación y desarrollo tecnológico a nivel mundial. El uso y aplicación de la nanotecnología en la industria de alimentos han aumentado rápidamente en las últimas décadas y su constante evolución ha tenido una gran contribución en el desarrollo de la industria.
Emerging Research in Intelligent Systems
Emerging Research in Intelligent Systems - read free eBook in online reader or directly download on the web page. Select files or add your book in reader. Download and read online ebook Emerging Research in Intelligent Systems write by Gonzalo Fernando Olmedo Cifuentes. This book was released on . Emerging Research in Intelligent Systems available in PDF, EPUB and Kindle.
Glosario Del Banco Mundial
Glosario Del Banco Mundial - read free eBook in online reader or directly download on the web page. Select files or add your book in reader. Download and read online ebook Glosario Del Banco Mundial write by World Bank. This book was released on 1996. Glosario Del Banco Mundial available in PDF, EPUB and Kindle. This edition of the World Bank has been revised and expanded by the Terminology Unit in the Languages Services Division of the World Bank in collaboration with the English, Spanish, and French Translation Sections. The Glossary is intended to assist the Bank's translators and interpreters, other Bank staff using French and Spanish in their work, and free-lance translator's and interpreters employed by the Bank. For this reason, the Glossary contains not only financial and economic terminology and terms relating to the Bank's procedures and practices, but also terms that frequently occur in Bank documents, and others for which the Bank has a preferred equivalent. Although many of these terms, relating to such fields as agriculture, education, energy, housing, law, technology, and transportation, could be found in other sources, they have been assembled here for ease of reference. A list of acronyms occurring frequently in Bank texts (the terms to which they refer being found in the Glossary) and a list of international, regional, and national organizations will be found at the end of the Glossary.
Aperçu Des Moyens de Formation Pour Le Développement Industriel
Aperçu Des Moyens de Formation Pour Le Développement Industriel - read free eBook in online reader or directly download on the web page. Select files or add your book in reader. Download and read online ebook Aperçu Des Moyens de Formation Pour Le Développement Industriel write by . This book was released on 1979. Aperçu Des Moyens de Formation Pour Le Développement Industriel available in PDF, EPUB and Kindle.
